Gaston Hendrikx werkt als conciërge op Basisschool Lahrhof in Sittard. Zijn werkzaamheden heeft hij uitgebreid met het geven van kook- en moestuinlessen. Acht kinderen krijgen daar iedere dinsdagochtend kookles (en moestuinles) van meester Gaston.
Waarom ben je kooklessen gaan geven Gaston?
Via Jong Leren Eten heb ik de moestuincursus gevolgd. Daar kreeg ik handige tips voor de aanleg van een moestuin. Verder kreeg ik vaardigheden aangeleerd om te kunnen onderwijzen. De moestuin is al een paar jaar geleden aangelegd. Mijn passie is een beetje uit de hand gelopen, daar ik ook kooklessen ben gaan geven. Ik doe dit met veel plezier en de kinderen zijn heel enthousiast!
Met medewerking van de leerkrachten en directie heb ik nu mijn eigen keuken in de aula.
Iedere dinsdag geef ik kooklessen met groente uit de moestuin van school. Kinderen vinden het geweldig, zijn nieuwsgierig, stellen vragen, snijden met de “klauw”hand de uien, kneden deeg en wassen af. Zo kunnen ze samen koken, ruiken en proeven en genieten van hun eigen oogst.
Gaston is enthousiast over het werken in de keuken en in de moestuin. Dit succes is mede te danken aan de medewerking van de leerkrachten, ouders en directie.
Eerst het recept lezen en daarna aan de slag!
We maken 2 groepjes van 4 kinderen uit groep 8 en er wordt rode bieten-pindasoep en courgettebrood gemaakt.
De een weegt de uien de ander perst de knoflook. De courgettes worden gerapt en het bakmeel gaat in de kom. Er wordt hard gewerkt!
Wat vinden de kinderen van de kooklessen?
“Je leert er meer van dan uit een boek. Omdat je hier aan het doen bent en niet alleen zitten en lezen. We leren koken, samenwerken, taken verdelen, rekenen: wegen enzo, aldus Noor en Liz. En thuis help ik mijn moeder nu mee met koken en kook ik ook wel eens zelf wat we op school hebben geleerd.”
De kinderen, de juf en ook ikzelf zijn razend enthousiast en genieten van het koken en de moestuin.
Als de kinderen gekookt en afgewassen hebben, gaan we nog even de moestuin in. Er zijn nog rode bieten planten over (zie foto) en we eten frambozen. Ook staan er nog zakken met aardappelen voor iedere groep. Deze aardappelen worden samen met meester Gaston gepoft. Om 11:30 uur komen de andere kinderen van groep 8 en gaan ze samen het courgettebrood en de soep eten.
Ook interesse om kooklessen op school te geven? Mail gerust naar:
- g.hendrikx@kindante.nl: Gaston wil je graag tips geven.
- truusje.diepenmaat@ggdzl.nl: Truusje is makelaar van Jong Leren Eten.